Vamos aqui tirar todas suas dúvidas de degustação de vinhos…
Conversamos com o Sommelier Everton Costa, formado pela FISAR internacional com módulo avançado na Itália, com experiência de 18 anos na área dos vinhos. Confira o vídeo completo:
Vamos lá… Você sabe como surgiu a profissão de Sommelier?
A profissão Sommelier surgiu na França com a popularização e segmentação de tarefas nos restaurantes. Os especialistas treinaram o paladar em busca dos melhores sabores e combinações entre comidas e bebidas, e por isso são capazes de trazer diversas dicas importantes de armazenamento e consumo de vinhos.
#1 Como armazenar vinho em casa?
A primeira dica é manter seu vinho em uma adega, onde ele não seja muito movimentado, e haja pouco sol, com constância da temperatura. É menos prejudicial para o vinho armazená-lo a 18°C do que num lugar que fica oscilando entre 10°C e 16°C. Se tiver 18°C, que é uma temperatura alta para uma adega, é menos pior do que estar 10°C de manhã e 16°C a tarde. Essa oscilação é danosa para qualidade, assim como a exposição ao sol.
#2 Qual a melhor posição para deixar as garrafas?
Armazenar suas garrafas na horizontal garante que não haja entrada de oxigênio, mantendo o vinho em contato com a rolha, o que mantém a qualidade do vinho. A estabilidade garante que as garrafas fiquem intactas por anos, trepidações sutis podem causar pequenas rachaduras ou alterar a pressão interna, empurrando a rolha de local e estragando o vinho.
Além disso, não é incomum que essas trepidações alterem o sabor do vinho, fazendo com que as prováveis futuras borras da bebida se misturem interferindo de maneira desagradável no paladar. Por isso, é importante fazer uma fundação firme para evitar esses problemas. Sendo assim, uma das madeiras mais populares para a construção de adegas de vinho em casas é o mogno, por ser mais estável, bonita, e ideal para manter a temperatura das garrafas de vinho dentro do recomendado.
#3 Por quanto tempo posso armazenar vinhos?
A grande maioria dos vinhos tintos pode ser armazenada por um tempo que varia entre dois a 10 anos, enquanto os vinhos brancos resistem bem a um prazo de dois a três anos de vida útil. Aproveite para testar combinações de aperitivos, como queijos, salames, azeitonas, pães, entre outros, assim não perderá a qualidade.
É sempre interessante deixar esse espaço da sua casa personalizado para seu uso, você pode comprar as taças corretas para cada tipo de vinho, trazer uma bancada para inserir produtos como suas caixas de receitas para testar com seu vinho, diário degustação para anotar seus vinhos favoritos e melhores experiências gastronômicas, um quadro porta rolhas como decoração, tag de vinhos para poder presentear amigos e parentes, e claro, uma wine bag para que possa levar vinhos para reuniões e jantares.
#4 Qual seria uma adega básica para começar?
O ideal é sempre provar um pouco de tudo, mas claro que existem alguns vinhos que pode usar para testar o nível de acidez que gosta, seria o Pinot Noir. Falando em vinhos tintos, um bom Cabernet Sauvignon, Tempranillo, que tende a ser mais sutil. Já os vinhos rosê, que estão se tornando tendência agora, variam de acordo com o gosto pessoal, porém uma boa indicação de vinho branco, que é um curinga, o Sauvignon Blanc. É importante realizar degustações e testar se paladar para que descubra qual seria seu tipo favorito ou que mais lhe agrada.
Colecionar vinhos pode ser um hobby e tanto, e armazená-los em uma bela adega pode ser ainda mais divertido. A maravilhosa visão da madeira reluzente e das garrafas organizadas no ambiente agrada até mesmo íntimos do mundo do vinho. Assista ao vídeo e saiba mais sobre vinhos!
Quer conferir alguns produtos para presentear alguém amante de vinhos?
A Wine Bag de Couro é um produto ideal para transportar o seu vinho com segurança, de forma muito elegante, pois é uma sacola rígida feita em couro premium de procedência uruguaia. Produto artesanal com matéria prima natural, pequenas imperfeições fazem parte da sua essência, o diferencial que o torna único. Um produto com garantia de duração pela sua qualidade na produção, pelo valor de R$ 322,00.
Para ter todos os acessórios de vinho com fácil acesso, garanta o seu Kit Vinho Personalizado, que traz diversos produtos: Saca Rolhas de inox; Anel de inox Corta Gotas; Tampa de inox Garrafa; Bico Dosador de inox; Termômetro de vidro; e Caixa de madeira personalizada – feita em baixo relevo a laser na tampa da caixa. Todos os produtos são selecionados com nossos fornecedores para garantir a longa duração do kit, muito prático para presentear ou para ter em casa na hora de dar festas e curtir um vinho com os amigos. Garanta este lindo presente por apenas R$ 156,00.
O Diário do Vinho – Wine Journal faz parte da coleção Degustação que registra em um livro personalizado suas experiências mais marcantes, deixe guardado para sempre suas memórias dos momentos mais especiais. Você pode registrar até 100 vinhos, com informações como o nome do vinho, da vinícola e produtor, safra, país de origem, região de produção, uvas utilizadas, nota e muito mais. Além disso, existe um espaço para colar o rótulo de cada garrafa de vinho. Traz consigo uma caixa de acrílico personalizada para guardar, mais um adesivo para remover os rótulos dos seus vinhos, assim você garante que permaneçam intactos nas suas recordações. Para presentear, ou ter em casa, o Diário custa apenas R$ 178,00.
Quem nunca teve dificuldade em pensar como embalar ou carregar um vinho? A Tag de Vinho Personalizada é para você colocar nas garrafas de vinho ou de bebidas, no momento de presentear ou levar na casa de um amigo. Personalize com seu nome e identifique a bebida, todas as tags tem espaço suficiente para deixar um breve recado para presentear. O diferencial é que procuramos trazer para os nossos clientes o papel mais adequando que existe no mercado internacional para a Tag. Garanta a sua Tag de Vinho no site por R$ 58,00 levando 20 unidades.
Decore seu bar e adega com o quadro customizado ou presenteie amigos amantes de vinho. O nosso Quadro Rolhas de Vinho de acrílico preto e frente transparente vem com personalização a laser em baixo relevo na cor branca perfeito para pendurar na parede e guardar esta singela lembrança dos seus momentos com vinho. No nosso site você encontra diversos modelos diferentes, pelo valor de R$ 238,00. 
Você já possui uma adega em sua casa? Compartilhe conosco sua decoração!